Гастрономічну революцію збираються зробити у шкільних їдальнях Калинівської об’єднаної територіальної громади. Тут планують активніше включитися у реалізацію проєкту «Нове шкільне харчування».
Це проєкт з покращення культури харчування у школах України, який заснував кулінарний експерт та переможець кулінарного шоу Євген Клопотенко.
-Не секрет, що у шкільних їдальнях школярі не все з’їдали, — каже начальник відділу освіти Калинівської міської ради Леонід Мацера. — А програма «Нове шкільне харчування» сприяє підвищенню рівня культури здорового харчування у навчальних закладах. Ми хочемо підійти до організації шкільного харчування по-новому.
-Щоб змінити систему харчування, потрібен комплексний підхід, — каже Леонід Мацера. — Окрім запровадження нових страв, це ремонт і переобладнання їдалень, закупівля нового обладнання для них, поліпшення зберігання продуктів. Зараз ми активно вивчаємо цю проблематику. Вивчаємо досвід навчальних закладів тих міст, які почали впроваджувати цю систему у себе — зокрема шкіл міста Жмеринки, де повністю модернізували шкільні їдальні.
За словами Леоніда Мацери, з цього питання уже відбулося ряд підготовчих заходів. Відбулася нарада за участю міського голови, представників відділу освіти, керівників навчальних закладів. На черзі спільна нарада освітян, представників Держпродспоживслужби і підприємців, які займаються поставкою харчів у навчальні заклади міста.
Зараз освітяни проводять ревізію своїх їдалень, визначають потреби в обладнанні, визначаються з рецептурою страв.
У нинішньому році у бюджеті Калинівської ОТГ закладено три мільйони сімсот сімдесят одна тисяча гривень на харчування школярів, а також залучено 122 тисячі гривень благодійної допомоги. За рахунок бюджету харчуються усі школярі. Для учнів початкових класів і для пільгових категорій дітей вартість обіду складає 12 гривень, для учнів 5-11 класів — 6 гривень і це переважно бутербродна форма харчування.
За словами Леоніда Мацери, зараз у відділі освіти, у міській раді розмірковують над тим, як збільшити вартість харчування і наскільки це буде підйомним для бюджету. Адже збільшення вартості харчування на 1 гривню на одного учня додатково потребує близько одного мільйона гривень. А якщо вартість обідів збільшити на п’ять гривень, то це збільшить витрати бюджету майже на чотири мільйони гривень.
