-Ану спробуйте ці. Солодкі, наче мед! А ці — трішки з кислинкою. А це банан — правда ж, нічого особливого. — Віктор Підопригора гостинно припрошає спробувати сухофрукти, які він сам виготовив — сушені яблука, банани, мандарини, сливи.
Якщо банани і мандарини, висушені радше задля експерименту, за смаковими властивостями помітно поступаються своїм несушеним аналогам, то сушені яблука — смакота неймовірна. Це не звичайна для багатьох з нас сушня, а хрумкі яблучні чіпси домашнього виробництва.
-У нас в родині ними ласують усі, а особливо онуки, — з радістю розповідає Віктор Підопригора. — Це ж не ті картопляні чіпси з підсилювачами смаку, від яких користі мало, а суцільні вітаміни й мікроелементи. Беру тільки якісні яблука, дивлюся, щоб не були прибиті, червиві. З відра яблук виходить трилітрова банка чіпсів.
Віктор Васильович так натхненно розповідає про сушені фрукти, бо їх приготування віднедавна стало для нього улюбленим заняттям. Він у власному садку вирощує фрукти, а потім виготовляє з них сушені смаколики.
Якби хтось сказав Вікторові Підопригорі, що він, дипломований теплотехнік, який працював на серйозних виробництвах, на пенсії сушитиме фрукти, він би, напевно, добряче посміявся з цього «пророцтва». Але сталося саме так.
-Все почалося доволі просто, — розповідає Віктор Васильович. — Дружині подарували на день народження сушарку.
Не простоювати ж техніці, подумав Віктор Васильович і взявся за сушіння фруктів — переважно яблук і груш, які сам і вирощує, бо має в обійсті майже сто фруктових і ягідних дерев.
-Це була звичайна, звична для багатьох сушня,- каже Віктор Підопригора. — І сушив би я її й досі, якби не один випадок.
Віктор Васильович каже, що багато винаходів сталося завдяки випадкові. У цьому він переконався на власному досвіді. Одного разу він заклав на сушіння яблука і чи то забувся за них, чи проґавив, але вчасно не вийняв готову сушеню. А коли згадав, відкрив сушарку і спробував здавалося б пересушені яблука, то мало не вигукнув знамените архімедівське «Евріка!». Замість звичної сушні вийшли хрумкі яблучні дольки, схожі на чіпси.
Після цього Віктор Васильович перейшов виключно на «виробництво» яблучних чіпсів. Щоб вони мали належний вигляд, купив спеціальний пристрій для нарізання яблук, який дозволяє нарізати фрукти однакової товщини, чого не доб’єшся звичайним ножем. Відпрацював технологію і тепер виробляє свої фірмові фруктові смаколики.
