Пицца — это круглая открытая лепешка, которая имеет абсолютно разную начинку, но обязательно покрывается сыром, обычно моцареллой. Это блюдо является национальным итальянским, но его любят по всему миру и оно по праву считается одним из самых популярных.
Пицца от компании Доминос в Виннице и других городах Украины — это качественный продукт, который готовится только из лучших ингредиентов. К тому же вы можете воспользоваться доставкой компании, которая довезет все еще горячим.
Как была придумана пицца?
Блюда, похожие на это были в рационе римлян и древних греков. По сути это было нарезанная начинка, которая выкладывалась на ломтики хлеба. В качестве начинки могло быть использовано вареное или жареное мясо, сыр, разные овощи, сыр и маслины. Такая пища пользовалась популярностью и у патрициев, и у плебеев. «Пицца» входила в пайки римских легионеров.
Марк Апиций — это римлянин, который еще в I веке до н.э. представил рукописную книгу с рецептами. В ней прародители пиццы готовились из раскатанного в форме круга теста, которое поливалось оливковым маслом, посыпалось кусками сыра, мяса, чесноком, орехами и перца.
Как готовят и едят пиццу в Италии?
Итальянцам необходимо всего несколько минут, чтобы приготовить это блюдо. Пицца с любой начинкой помещается в дровяную печь, разогретую до 400 градусов. Такой температурный режим уже буквально за две-три минуты подарит пицце хрустящую, привлекательную корочку, но при этом она не будет иметь обугленных краев и подгоревшего низа.
Тесто для настоящей пиццы воздушное и легкое, его готовят из таких ингредиентов, как:
-
муки особого сорта — именно это гарантирует, что тесто не порвется во время раскатывания и будет эластичным;
-
закваски или живых дрожжей — эти компоненты нужны для того, чтобы основа была пышной и буквально таяла во рту;
-
чистой воды и соли;
-
в некоторых рецептах присутствует и оливковое масло.
Тесто необходимо замешивать вручную, после оно будет подходить и созревать целых 72 часа. И только после этого времени основу можно раскатывать и помещать на нее начинку. Если говорить о толщине, то в разных регионах Италии она может отличаться. Наиболее популярный вариант — это 0,5 см.
Как в Италии, так и в других странах, пиццу подают на стол еще горячей прямо из печи и не порезанной. Разделять блюдо принято во время употребления и каждый кусочек принято съесть еще горячим, ни потеряв ни одной капли сыра.
