Своєю назвою кава зобов'язана чоловікові на ім'я Рафаель, або скорочено Раф. Він був постійним відвідувачем одного з московських кафе і як гурман одного разу попросив бариста приготувати йому унікальний і молочний напій, але нехай це буде не капучіно.
З огляду на те, що раф кава користується незмінною популярністю в Росії вже кілька десятиліть, бариста, мабуть, впорався з цим завданням. Чоловік приготував для свого вимогливого клієнта суміш еспресо, солодких вершків і ванільного цукру – розігрітих разом. Завдяки унікальному смаку напій швидко знайшов багато прихильників не тільки в Росії, а й в інших країнах. Кава раф рецепт має дуже простий, тому ви зможете зробити це навіть вдома.
Що робить раф-каву такою особливою?
Це незвичайне поєднання смаків, яке найпростіше можна описати як вершково-ванільне морозиво з додаванням смачної кави. Цей напій дуже популярний серед любителів кави з молоком, адже пропонує щось більше, ніж класичний капучіно.
Завдяки унікальному смаку цієї кави важко повірити, що вона так довго не завойовувала популярність за межами Росії. На даний момент ця ситуація змінюється і все більше людей цікавляться цим напоєм.
Відмінність раф-кави від кави капучіно
До складу кави раф, як і всіх відомих капучіно і лате, входить еспресо, а також свіже молоко (вершки) і звичайний білий цукор. Але незважаючи на схожий склад, Раф зовсім не схожий на них.
- Отже, для капучіно молоко, яке збивається окремо, а потім вливається в еспресо.
- У випадку з латте також беруть молоко, частину якого збивають, а частину підігрівають. Коктейль розбивається на шари: тепле молоко, еспресо і збите молоко.
- А для нашого сьогоднішнього героя використовуються лише вершки, які надають йому ніжного смаку.
Як приготувати цю каву?
Як ви могли помітити раніше - список інгредієнтів, необхідних для приготування раф-кави, не є особливо довгим і складним. Все, що вам потрібно зробити, це підготувати:
- еспресо Paulig,
- 130 мл вершків 10-11%,
- 1,5 чайної ложки ванільного цукру,
- кавова машина зі спінювачем молока,
- баристична шкала,
- глечик.
Інструкція з приготування раф-кави:
- Подрібніть свіжі спеціальні кавові зерна та приготуйте порцію еспресо в машині,
- Додайте ванільний цукор на дно порожнього глечика,
- Насипте цукор з чашкою еспресо,
- Вилийте весь крем,
- Нагрійте та змішайте всі інгредієнти за допомогою спінювача молока до отримання кремоподібної консистенції, схожої на коктейль.
І все: просто налийте каву в чашку або кухоль і ви насолодитеся неймовірним смаком. Просто, чи не так?
