07 липня 2020 14:16
7
Хлібний квас
Вам потрібно:
- 500 г чорного хліба (або 300 г сухарів);
- 200–300 г цукру;
- 15 г дріжджів (або 0,5–1 ч. ложки сухих);
- 5 л води.
Приготування:
Хліб поріжте шматочками, висушіть і підсмажте у духовці, щоб запеклися, висипте і каструлю, залийте 3 л окропу, накрийте кришкою і залишіть до охолодження.
Процідіть рідину через марлю, а хліб, що залишився знову залийте 2 л окропу, накрийте кришкою і відставте на 2 год.
Знову процідіть, всю рідину злийте в одну ємність, додайте цукор і дріжджі, перемішайте і залишіть при кімнатній температурі на ніч.
Можна додати кілька шматочків лимона, листків смородини.
Готовий квас налийте у пляшки і зберігайтеу прохолодному місці.
