Вам потрібно:
Для основи:
- 200 гр. пісочного печива;
- 150 гр. вершкового масла.
Для начинки:
- 400 гр. сиру;
- 400 гр. сметани;
- 200 гр. цукру;
- 100 гр. гіркого шоколаду;
- 75 мл. вершків;
- 30 гр. желатину.
Приготування:
Печево подрібніть у блендері до крихти. Дуже смакує печиво з горіховим присмаком. Додайте до печива розтоплене масло. Добре вимішайте, має вийти волога еластична маса.
Форму для випікання тортів діаметром 18-20 см застеліть харчовою плівкою. Викладіть крихту з печива і добре утрамбуйте.
Поставте форму в холодильник, щоб основа захолола.
Для приготування начинки желатин залийте 150-180 мл холодної води. Залишіть набухати на 10-15 хвилин.
В ковшик влийте вершки, додайте шоколад. Постійно помішуючи, розтопіть шоколад на малому вогні. Остудіть.
В чашу блендера викладіть сир, сметану і цукор. Збийте до однорідності.
Розділіть масу на 2 частини. В одну масу додайте розтоплений шоколад і добре вимішайте.
Набухший желатин розтопіть до повного розчинення. Розділіть на дві рівні частини і додайте в кожну сиркову масу.
Основу дістаньте з холодильника. В центр викладіть 5 столових ложок шоколадної маси, потім 5 ложок сирної маси. Чергуючи два види крема, заповніть форму.
За допомогою шпажки зробіть візерунок на поверхні торта.
Поставте торт у холодильник на 5-8 годин.
