Вам потрібно:
- 4 яєчних білки,
- 1 скл. дрібного цукру (або цукрової пудри),
- лимонна кислота на кінчику ножа,
- 1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю,
- 200 мл жирних вершків,
- 200 гр. малини.
Приготування:
Збийте яєчні білки з цукром і лимонною кислотою на великій швидкості міксера до білої стійкої піни. Наприкінці тонкою цівкою всипте крохмаль і продовжуйте збивати до гладкого стану білкової маси.
На папері для випічки за допомогою трафарету намалюйте сердечка і викладіть пергамент на деко.
Наповніть кулінарний мішок із фігурною насадкою збитим білком і акуратно видавіть суміш по контуру сердечок, починаючи із зовнішнього боку і потім заповнюючи середину.
Відправте безе у розігріту до 100°C духовку і висушуйте приблизно 1,5-2 години. Потім вимкніть духовку і дайте охолонути безе при закритих дверцятах. Готові безе мають бути сухими і крихкими ззовні і всередині.
Приготуйте крем. Для цього збийте охолоджені вершки з 1 ст. ложкою цукрової пудри до стійкої піни і прикрасьте ними безе зверху тонким шаром.
Прикрасьте готові безе ягідками малини і подавайте.
