На трилітровий слоїк треба взяти 20-25 суцвіть бузини, 1 літр води, 1 кг цукру, 2 цитрини або помаранчі, 25 грам лимонної кислоти.
Квіти бузини перебрати і акуратно промити. Якщо чисті, то можна і не промивати. Скласти в банку, разом з кружалками цитрини/помаранчі. Цедру з цитрини можна стерти на тертці і додати в банку стерту, так кордіал буде запашнішим.
З цукру, води і лимонної кислоти зварити сироп. Залити гарячим сиропом бузину. Закрити покришкою. За 2-3 дні – перецідити через марлю, перекип’ятити, розлити гарячий кордіал в стерильні пляшки. Закрити і тримати в коморі допоки не захочеться коктейлю.
Бузиновий кордіал добрий до газованої води, до білого сухого вина з водою. Бузиновим сиропом можна присмачити горілку.
Можна присмачити квас, сидр чи пиво. В багатьох рецептах бузиновий кордіал фігурує як один із складників заправок для салатів.
