1
Лідія Степанюк с.Іванів
Паска
Вам потрібно:
- 2 літр випряженого молока;
- 200 грамів вершкового масла;
- 24 яйця;
- 6-8 склянок цукру;
- 200 грамів дріжджів;
- 0,5 склянки родзинок;
- 1 чайна ложка (з гіркою) солі;
- 3 пачки ванільного цукру;
- 0,5 склянки олії.
Розвести дріжджі у теплому молоці.
Окремо збити яйця з цукром, бажано вручну.
Розтопити масло.
В посудину всипати трішки борошна (1 кг), влити тепле молоко, розведені дріжджі, 0,5 збитих яєць, сіль та вимішати тісто.
Дати побродити 1,5 — 2 години.
Коли тісто вибродить, добавити розтоплене масло, яйця, які залишилися, ванільний цукор, родзинки, олію. Добавити борошно, щоб було м’яке тісто (приблизно 2 кг). Добре вимісити та поставити, щоб сходило.
Приготувати риночки: змастити смальцем. Викласти тісто на 1/3 форми. Залишити, щоб сходило.
Коли підійде, змастити жовтком та поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного.
