Паска на газованій воді, італійська, сирна: рецепти пасок від калинівчанок

Паска

Вам потрібно:

• 2 літр випряженого молока;
• 200 грамів вершкового масла;
• 24 яйця;
• 6-8 склянок цукру;
• 200 грамів дріжджів;
• 0,5 склянки родзинок;
• 1 чайна ложка (з гіркою) солі;
• 3 пачки ванільного цукру;
• 0,5 склянки олії.

Розвести дріжджі у теплому молоці.

Окремо збити яйця з цукром, бажано вручну.

Розтопити масло.

В посудину всипати трішки борошна (1 кг), влити тепле молоко, розведені дріжджі, 0,5 збитих яєць, сіль та вимішати тісто.

Дати побродити 1,5 — 2 години.

Коли тісто вибродить, добавити розтоплене масло, яйця, які залишилися, ванільний цукор, родзинки, олію. Добавити борошно, щоб було м’яке тісто (приблизно 2 кг). Добре вимісити та поставити, щоб сходило.

Приготувати риночки: змастити смальцем. Викласти тісто на 1/3 форми. Залишити, щоб сходило.

Коли підійде, змастити жовтком та поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного.