Людмила Дудар
Корделівський сільський голова
Цю страву я готую вже десять років, це дуже смачно і виглядає ефектно.
Тушку індички добре вимити, підготувати для приготування.
Готуємо суміш спецій. Я беру сіль, перець, мускатний горіх. Можна й інші спеції, за смаком, головне не переборщити. Тушку натираємо спеціями з сіллю зверху і всередині та залишаємо на ніч або ж на кілька годин.
Твердий сир, бажано хорошої якості, щоб добре плавився, нарізати великими квадратами. На велику тушку беру до одного кілограма сиру.
Нафарширувати тушку сиром і зашити.
Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо з медом. Цією сумішшю змащуємо тушку.
Готуємо провощений папір або ж мішковину й замотуємо в нього індичку та ставимо у духовку.
Запікати птицю 2 — 2,5 години (залежить від розмірів індички). Періодично потрібно відкривати індичку та поливати соком, який з неї виділяється. Можна наприкінці приготування обкласти тушку ананасами.
Подавати на зелені салату, прикрасити на свій смак. Страва смачна і теплою, і в холодному вигляді.
