Вам потрібно на 2 повні склянки неочищеної пшениці:
- вода — 1,5 л,
- мак — 1 склянка,
- мед — 2 столові ложки,
- почищені й порізані волоські горіхи — одна-дві жмені.
Приготування
Спочатку маємо очистити від полови зерна пшениці. Зробити це не так вже й просто, але якщо ви справді хочете відчути себе на місці своїх предків, доведеться потрудитися.
Для цього потрібні глибока дерев`яна миска або ще краще — ступка, дерев`яний товкач і пшениця. У ступку кладемо жменю зерен пшениці, і як слід, розтираємо їх. Щоб було легше відокремити полову, підливаємо теплу воду в ступку.
Після цього необхідно два-три рази промити пшеницю.
Заливаємо зерна водою, замочуємо на 2-3 години і варимо на повільному вогні до повної готовності — на це піде не менше 5 годин.
Щоб не підгоріло, помішуємо, якщо треба, доливаємо воду.
У невеликій ступці чи мисці добре розтираємо макогоном мак — має виділитися молочко з маку. Додаємо до маку мед (якщо зацукрився, трохи треба розігріти з невеликою кількістю води).
З’єднуємо все з готовою пшеницею. Посипаємо зверху посіченими ножем або злегка потовченими у ступці горіхами.
