Вам потрібно:
- 1 склянка перлової крупи,
- 1 неповна склянка маку,
- півсклянки почищених волоських горіхів,
- півсклянки родзинок,
- мед і цукор за смаком.
Приготування
Перлову крупу промийте, залийте водою у співвідношенні 1 частина крупи на 3 частини води, додайте дрібку солі.
Варіть на повільному вогні до готовності. Щоб не підгоріло, помішуйте, якщо треба, доливайте трохи води.
Відкиньте на сито і охолодіть.
Мак заваріть крутим окропом і поставте на слабкий вогонь і варіть доти, аж поки зернятка не будуть легко розтиратися між пальцями.
Потім мак відкиньте на сито, добре відцідіть і перекрутіть через м’ясорубку. Можна навпаки — спочатку змолоти мак у кавомолці, а потім зварити.
Мак перемішайте з готовою перловкою, додайте посічені ножем горіхи, промиті родзинки, мед і цукор за смаком. Перемішайте.
Присмачіть мигдальним молочком, або просто трохи розбавте кипяченою водою чи узваром. А вже на Різдво можна подавати з вершками чи молоком.
