Вам потрібно:
- 1 скл. борошна;
- 1 скл. цукру;
- 1 скл. манки;
- 1,5-2 ч. л. розпушувача для тіста;
- 1 скл. молока;
- 30-50 гр вершкового масла;
- 5 яблук;
- 2-3 ст. л. лимонного соку;
- ваніль, кориця, цукрова пудра.
Приготування:
Натріть яблука на крупній терці, полийте лимонним соком, додайте корицю за бажанням, перемішайте.
Змішайте сухі продукти: цукор (до нього за бажанням можна додати ваніль чи ванільний цукор), манку, борошно разом із розпушувачем для тіста. Вмикаємо для розігріву до 180°С духовку.
Форму для випікання змастіть маслом і вистеліть пергаментним папером, який теж змастіть вершковим маслом. Якщо форма невелика, можна робити два прошарки з яблук; для меншої форми можна зробити три шари яблучної начинки.
Отже, натерті яблука поділіть на дві рівні частини, сухі продукти — на три. Починаємо «складати» пиріг — на дно форми висипте одну частину сухої суміші, розрівняйте її по формі. Далі рівномірно викладіть перший шар натертих яблук. Знову висипте другий шар сухих продуктів, розрівняйте. За ним іде другий шар яблук, теж розрівняйте його по формі. І зверху висипте третю частину змішаної сухої суміші, розрівняйте. У склянку гарячого молока додайте вершкове масло, щоб воно там розтопилося. Далі полийте цим молоком зверху наш пиріг (ложкою, акуратно). Виделкою або ножем зробіть проколи по всьому пирогу, щоб він добре просяк.
Духовка до цього моменту має бути нагріта до 180°С. Ставте пиріг випікатися на 50 хв. Готовому пирогу дайте охолонути і настоятися хвилин 20-30, вийміть його з форми і посипте цукровою пудрою.
