Вам потрібно:
- 300 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 150 г цукрової пудри + 2 ст. л. цукру в мак;
- 5 яєць;
- 200 г маку;
- 150 г сметани або вершків;
- 600 г яблук;
- 3 ст. л. лимонного соку;
- 0,5 ч. л. порошку до печива;
- 30 г крохмалю;
- сіль.
Приготування:
Для пісочного коржа змішайте в глибокій мисці 250 г просіяного борошна, наріжте кубиками масло, цукор пудру, сіль, щоб вийшла крихта.
Додайте 1 яйце і замішайте еластичне тісто.
Тісто замотайте в харчову плівку і поставте на півгодини до холодильника. Тим часом готуйте макову начинку. Залийте мак 50 мл теплої води.
Коли мак вбере всю воду подрібніть його в кавомолці чи в блендері.
Додайте вершки, 2 яйця і 2 столові ложки цукру — перемішайте.
Очищені яблука поріжте крупними шматками, скропіть лимонним соком, щоб не почорніли.
Форму діаметром 25-26 сантиметрів змастіть маслом та посипте борошном. Тісто розкачайте і викладіть у форму, формуючи борти. Наколіть тісто виделкою.
Викладіть макову масу, а зверху — яблука.
Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин. Тим часом збийте яйця, які залишилися (2 шт.) з цукровою пудрою до пухкої білої маси.
Обережно додайте борошно, що залишилося (50 г), порошок до печива і крохмаль. Акуратно перемішайте до однорідності.
Виливайте готову масу поверх яблук і випікаємо ще 40-45 хвилин.
