Заготовляємо калину на зиму: 9 смачних заготовок з цілющої ягоди

Вам потрібно:

• 1 кг калини;
• 1 кг цукру;
• 2 кл. води.

Приготування:

Ягоди калини покладіть в друшляк і ретельно промийте. Бланшуйте калину: кип’ятіть воду у великій каструлі і опускайте в неї друшляк з калиною на 5 хвилин для того, щоб ягода стала м’якою і втратила свою гіркоту.

Перетріть калину дерев’яною ложкою через сито. Перекладіть в чисту каструлю.

У пюре з калини додайте цукровий пісок (кількість цукру можна зменшити до 800 гр., якщо не подобається дуже солодке) і воду.

Ретельно перемішайте. Варіть калину на повільному вогні близько 50 хвилин до загустіння (потрібно враховувати, що остаточно желе загусне вже в банці).

Желе розлийте по стерилізованим банкам і зберігайте в холодильнику.