Заготовляємо калину на зиму: 9 смачних заготовок з цілющої ягоди

Вам потрібно:

• 200 г ягід калини;
• 80 г меду;
• 2 зубчики часнику;
• 1 лимон;
• 1 стручок пекучого червоного перчику.

Приготування:

Калину попередньо пропустіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

Потім протріть крізь сито, щоб відокремити насіння. Макуха відіжміть через марлю.

В калиновий сік додайте лимонний, роздавлений часник і дрібно нарізаний перець. Ретельно перемішайте та ще раз протріть через ситечко, підмішуючи мед.

Якщо соус виходить дуже густий, то підлийте трішки води.

Розфасовуйте готовий соус по стерилізованих невеликих баночках і залишіть на дві доби настоюватися в кімнатних умовах. На тривале зберігання поставте у темне, прохолодне місце.

Цей кисло-солодкий соус з червоної калини сподобається навіть гурману. Ідеально поєднується зі свининою, куркою і будь-яким видом риби.