Вам потрібно:
Для бісквіту:
- 4 яйця;
- 4 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. борошна;
- 0,5 ч. л. розпушувача.
Для шоколаднох помадки:
- 150 г шоколаду;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. коньяку.
Для крему:
- 400 мл вишневого соку;
- 1 п. вишневого пудингу;
- 4 ст. л. цукру;
- 300 г масла.
Приготування:
Крем.
До 250 г соку додайте цукор, розмішайте до розчинення і поставте на вогонь. В решті соку розведіть пудинг. Коли сік в каструлі почне кипіти, безперервно помішуючи, тонкою цівкою влийте розведений пудинг. Проваріть 1-2 хв, постійно помішуючи.
Коли охолоне, збийте з маслом кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додавати пудинг, не перестаючи збивати. Під час змащування пляцка додайте до крему вялену вишню.
Коржі.
Білки збийте з пудрою, додайте жовтки. Поступово додайте решту продуктів. Спечіть два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділіть продукти і замісіть окремо.
Бісквіт.
Білки добре збийте з цукром, додайте жовтки, борошно, порошок. Випікайте при 170 ºС 30 хв.
Шоколадна помадка.
Розтопіть шоколад на водяній бані, додайте сметану, коньяк, перемішайте. Змастіть помадкою бісквіт з усіх боків.
Верх залийте вишневим желе.
