Вам потрібно:
- 370 г вареного згущеного молока;
- 500 г сметани 25%;
- 50 г шоколаду;
- 150 мл червоного напівсолодкого вина;
- 300 г консервованої, замороженої або свіжої вишні;
- 5 яєць;
- 160 г цукору;
- 150 г борошна;
- 30 г какао;
- 1 п ванільного цукору;
- щіпка солі;
- 1 ч.л. розпушувача.
Приготування:
Вишню залийте вином або будь-яким іншим алкоголем, дайте настоятися в холодильнику ніч.
Збийте яйця, цукор і щіпку солі до збільшення у 2-3 рази. Додайте борошно, какао і розпушувач.
Форму для випічки застеліть пергаментом, випікайте при 180-190 градусах до готовності.
Готовий бісквіт остудіть. Зріжте з нього верхівку, виберіть м’якоть, залишаючи 1,5-2 см бортиків.
М’якоть подрібніть в крихту. Сметану збийте зі згущеним молоком. Частину крему і бісквітної крихти відкладіть для прикраси.
Решту крихт змішайте з кремом і додайте проціджену вишню. Основу для торта можна додатково просочити алкоголем, який ви злили з вишні.
Приготовлений крем викладіть в коробочку з бісквіту. Зверху накрийте другим коржем. Торт можна прикрасити кремом і обсипати крихтою. За бажанням можна також прикрасити шоколадною крихтою. Готовий торт відправити в холодильник на ніч для просочення.
