Тамара Смутна м.Калинівка
- Це дуже смачна страва без якої не обходиться майже жодне родинне святкове застілля.
Ребра посолити, поперчити і тушкувати до готовності (можна будь-яке м’ясо), за хвилин 5 до готовності посипаємо кмином. Тушкуючи м’ясо, постійно підливаємо воду.
Варимо квашену капусту у воді 30 хвилин, зливаємо воду.
Готуємо дріжджове тісто: 50 грамів дріжджів розвести в 0,5 літрі теплої води, додати 1 чайну ложку цукру, 1чайну ложку борошна. Коли опара підійде, додаємо ще борошна, замішуємо так, щоб тісто було нерідким. З нього робимо невеликі кульки і варимо на пару 10-12 хв.
Перемішуємо парові пампушки (кульки) з капустою і м`ясом, посипаємо подрібненою цибулею, поливаємо підливою з кмином.
Весь смак у тому, щоб їсти одночасно пампушку, капусту і м`ясо.
Смачного!
