Чеські кнедлики, пелюстки та рулька: 8 страв з капусти від калинівчанок

Надія Оліх, м.Калинівка

Капусту пошаткувати, змішати з натертою на крупній тертці морквою і заповнити банки, можна утрамбувати макогоном чи товкачкою для картоплі.

Приготувати маринад: на 1 літр води даємо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 6-7 горошин перцю, 2 лаврових листа. Все перекип’ятити і охолодити.

Охолодженим маринадом залити капусту, поставити в теплі на підставці відкритими банки.

2 — 3 дні капуста буде бурлити, коли перебурлить, скласти її щільніше, закрити капроновими кришками і винести на холод. 

Така капуста не перекисає, може довго зберігатися і смачна на смак.