Вісім смачних рецептів заготовок на зиму з кабачків

Вам потрібно:

• 2,5 кілограмів молодих кабачків
• 0,5 літра соусу «Краснодарського»
• 1 склянка цукру
• 100 мілілітрів оцту
• 100 мілілітрів олії
• 1 головка часнику
• 1 чайна ложка солі
• 15-20 горошин перцю.
• Кабачки порізати тоненькими кільцями.

Приготувати соус: вилити в каструлю томатний соус, додати цукор, оцет, олію, подрібнений часник, сіль і перець. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли розтопиться цукор додати кабачки, помішуючи час від часу, варити на малому вогні 30 хвилин.

Розкласти в стерилізовані банки, залити соусом, закрити.