Салат з селери, гарбуза, буряка, капусти. 7 рецептів смачних та корисних салатів

Вам потрібно:

• буряк столовий сирий — 1 шт.;
• морква сира — 1 шт.;
• капуста білокачанна — 3 листки;
• цибуля — 1 маленька або кілька пір’їн зеленої цибулі;
• зелень — 1 невеликий пучок (кріп, петрушка);
• сік лимона — 1 ч. ложка;
• рослинна олія (соняшникова або оливкова) — 1стол. ложка.

Приготування

Овочі ретельно миємо в проточній воді. Моркву і буряк почистити.

Листя капусти дрібно шаткуємо на тонкі смужки. Отриману суміш злегка перетираємо руками для виділення соку.

Моркву і буряк тремо на грубу тертку.

Всі нарізані інгредієнти перемішуємо в салатнику.

Додаємо дрібно нарізану цибулю і зелень.

Заправляємо салат олією і соком лимона.

Якщо ви хочете зробити рецепт поживнішим і вітамінним, то можете вибрати варіанти з додатковими інгредієнтами, наприклад, додати:

нарізані кислі яблука (іноді замінюють яблуками капусту);  кедрові горішки, подрібнені блендером; свіжі стебла селери (забезпечує мінімум калорій і оптимальне перетравлення їжі); висівки.