Салат з селери, гарбуза, буряка, капусти. 7 рецептів смачних та корисних салатів

Вам потрібно:

• буряк столовий — 3 шт.;
• бальзамічний оцет — 100 мл.;
• приправа зіра — 0,5 ч.л.;
• гранат — 0,5 шт.;
• мед — 1 ч.л.;
• фісташки — 4 ст. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ч.л.;
• цедра апельсина — 1 ст.л.;
• перець чорний мелений — за смаком.

Приготування

Буряк потрібно почистити і порізати на середні, бажано плоскі шматочки. Викладіть їх у глибоку форму, заправте сіллю, перцем, ложкою оцету і олією.

Запікайте годину-півтори при 200 градусах (бажано накрити фольгою).

Поки готується буряк, зваріть бальзамічний соус: змішайте оцет з медом і виварюйте його на вогні 20 хвилин, поки соус не зменшиться в об’ємі в два рази.

Фісташки почистити, подрібнити ножем на великі крихти. Натріть цедру апельсина.

Готовий буряк охолодіть, викладіть у миску (або розкладіть на тарілки порційно). Змішайте з зернами граната, фісташками і цедрою.

Полийте соусом і подавайте на стіл.