Мафіни, торти, шарлотка, чізкейк, соус: 9 смачних та корисних страв з смородини

Вам потрібно:

• 1 склянка смородини;
• 50 г вершкового масла;
• 0,5 склянки води;
• 0,5 склянки сухого червоного вина;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ст.л. цукру;
• чорний мелений перець — за смаком. 

Приготування:

На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте сіль і цукор.

Смородину помийте та висушіть. 

Коли суміш на сковороді закипить, влийте вино і додайте смородину. Томіть на вогні соус п’ять хвилин. За бажанням додайте перець. 

Для любителів пікантнішого смаку можна покласти сушену м’яту і гвоздику. 

Зніміть з вогню, трохи охолодіть й перетріть соус через сито чи змеліть у блендері. Такий соус чудово поєднується з телятиною, яловичиною і свининою — як з холодною, так і з гарячою. Соусом можна полити нарізаний м’ясний рулет.