Млинці, закуска, рулет, роли, салати: 9 смачних страв з буряка

Вам потрібно:

• 1 буряк;
• 2 яйця;
• 1 скл. молока;
• 150 г борошна;
• 1/2 ч.л.соди;
• 3 ст.л. оливкової олії;
• сіль за смаком.

Для начинки:

• 200 г. кисломолочного сиру;
• пів пучка зелені;
• 2 зубчика часнику;
• сіль за смаком.

Приготування:

Буряк натріть на тертці, відіжміть сік. Яйця збийте, додайте сіль, молоко, просіяне борошно, соду. Перемішайте, додайте буряковий сік — це надасть тісту рожевого кольору. В готове тісто додайте олію, перемішайте. Спечіть млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією.

Приготуйте начинку. Сир розімніть виделкою, посоліть. Зелень поріжте та додайте в сир. Очищенні зубчики часнику пропустіть через часникодавку, додайте до маси, перемішайте. Покладіть начинку в млинець, загорніть. Перед подачею на стіл можна прикрасити листочком м’яти.

З буряка, що лишився, можна приготувати начинку для млинців: буряк перемішати зі сметаною, грецькими горіхами та чорносливом, посолити, загорнути у млинці.