9 смачних заготовок на зиму з опеньок

Вам потрібно:

• 1 кг. опеньок;
• 250 г. моркви;
• 1 цибулина;
• 1 перець чилі;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• по 5 шт. чорного та духм’яного перцю;
• 2-3 лаврових листки;
• 50 мл. олії;
• 1-2 ст. л. 9% -ного оцту.

Приготування:

Опеньки відваріть у підсоленій воді 15 хвилин, після закипання зніміть піну, яка утворюється.

Цибулю з морквою наріжте кубиками, обсмажте на рослинній олії.

Гострий перець очистіть від насіння, наріжте півкільцями.

Гриби змішайте з овочами та додайте спеції.

Готовий салат розкладіть у стерилізовані банки, і стерилізуйте на малому вогні, близько 1 години.

Потім закрийте кришками, переверніть та накрийте рушником до повного охолодження.