9 смачних заготовок на зиму з опеньок

Вам потрібно:

• 2 кг варених опеньок;
• 0,5 кг цибулі;
• 0,5 л томату або 1 кг помідорів змелених;
• 0,5 кг моркви;
• 2-3 болгарські перчини (за бажанням);
• 0,5 л олії;
• 100 г часнику (можна не давати);
• 2 ст. л. оцту;
• 1 ст. л. цукру;
• перець;
• сіль за смаком.

Приготування:

Гриби пропустіть через м’ясорубку, цибулю поріжте кубиками і підсмажте на олії, додайте томат і ще трохи протушкуйте.

Моркву натріть на дрібну тертку і теж потушкуйте.

Перець наріжте дуже дрібно і вимішайте все з грибами.

Приправте до смаку спеціями. Варіть на малому вогні 1 годину.

В кінці додайте часник. Розкладіть у стерильні банки і закрийте.