9 смачних заготовок на зиму з опеньок

Вам потрібно:

• 1 кг опеньок;
• 1 ст.л. солі;
• по 5 горошин чорного і запашного перцю;
• 2-3 лаврових листки;
• 3 бутони гвоздики;
• 2 головки часнику;
• парасольки кропу;
• 1-2 ст.л. 9% оцту.

Приготування:

Опеньки відваріть до готовності в підсоленій воді (близько 15 хвилин, помішуючи і знімаючи піну, що утворюється), злийте воду.

Приготуйте розсіл з води з усіма зазначеними спеціями, доведіть його до кипіння і додайте гриби і нарізаний великими шматками часник.

Проваріть ще 15-20 хвилин, помішуючи, влийте оцет.

На дно теплої стерилізованої банки покладіть по зубчику часнику і парасольці кропу, викладіть гриби, залийте маринадом (він повинен повністю закрити опеньки) і закрийте кришкою.

Переверніть банку догори дном і закутайте до повного охолодження.

Банки зберігайте в темному прохолодному місці.