9 смачних заготовок на зиму з опеньок

Вам потрібно:

• по два кілограми помідорів, капусти і опеньок;
• 1 кг моркви;
• 300 мл. соняшникової олії;
• перець мелений за смаком;
• 1 кг цибулі;
• 100 гр солі;
• 100 мл оцту 9%;
• 200 гр цукру.

Приготування:

Спочатку очистіть гриби, поріжте їх на шматочки. Поставте варитися в підсоленій воді. На один літр рідини потрібно приблизно чайна ложка солі. Варіть з моменту закипання приблизно двадцять хвилин. Потім злийте воду.

Очистіть моркву, цибулю. Помийте помідори.

Наріжте капусту так, як для борщу.

Натріть моркву на крупній тертці. Кубиками наріжте цибулю і помідори.

У велику ємність викладіть томати, цибулю і моркву. Додайте туди ж соняшникову олію. Тушкуйте сорок хвилин.

Додайте в каструлю оцет, гриби, перемішайте. Потім тушкуйте ще приблизно десять хвилин.

Готову масу, розкладіть по стерилізованим банках. Закрийте кришками та накрийте ковдрою.