7
Солянка з опеньками
Вам потрібно:
- по два кілограми помідорів, капусти і опеньок;
- 1 кг моркви;
- 300 мл. соняшникової олії;
- перець мелений за смаком;
- 1 кг цибулі;
- 100 гр солі;
- 100 мл оцту 9%;
- 200 гр цукру.
Приготування:
Спочатку очистіть гриби, поріжте їх на шматочки. Поставте варитися в підсоленій воді. На один літр рідини потрібно приблизно чайна ложка солі. Варіть з моменту закипання приблизно двадцять хвилин. Потім злийте воду.
Очистіть моркву, цибулю. Помийте помідори.
Наріжте капусту так, як для борщу.
Натріть моркву на крупній тертці. Кубиками наріжте цибулю і помідори.
У велику ємність викладіть томати, цибулю і моркву. Додайте туди ж соняшникову олію. Тушкуйте сорок хвилин.
Додайте в каструлю оцет, гриби, перемішайте. Потім тушкуйте ще приблизно десять хвилин.
Готову масу, розкладіть по стерилізованим банках. Закрийте кришками та накрийте ковдрою.
