Чим здивувати гостей на Новий рік: 12 смачних та оригінальних новорічних страв

Вам потрібно:

• язик свинний (можна яловичий) десь 500 г;
• 3 великих зубці часнику;
• 3 ст. л. олії без запаху;
• 2 ст.л. оцту яблучного;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2,5 ст. л. води;
• 0,5 ч.л. солі;
• 0,5 ч.л цукру;
• спеції (перець чорний і духм'яний, хмелі-сунелі).

Приготування:

Язик помийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Коли закипить, проваріть 5 хвилин, злийте воду, помийте язик, залийте свіжою водою і варіть до готовності на невеликому вогні.

Готовий язик на кілька хвилин покладіть у холодну воду, зніміть з нього шкірку.

Мілко подрібніть язик.

Приготуйте заправку: змішайте олію з водою та оцтом. Додайте сіль, цукор, злегка збийте, щоб розчинилися кристали. Додайте спеції і соєвий соус. Маринад має бути кисло-солодким.

Дуже мілко подрібніть часник і змішайте з язиком, залишіть на 15 хвилин.

Викладіть язик в маринад, посипте зеленю і поставте в холодильник. Бажано не менше 5 годин і не більше 10.