Якщо ви полюбляєте запечену картопля, цей рецепт саме для вас.
Візьміть 3 -4 великих картоплини, 50 гр. твердого сиру, 1 болгарський перець, 3 ст. лож. олії, 1 пучок петрушки.
Вимийте і висушіть картоплю. Змастіть олією і викладіть на застелене фольгою деко.
Запікайте в духовці годину при температурі 190 — 200 градусів. Попробуйте картоплю ножем, якщо впечена, витягайте з духовки.
Розріжте кожну картоплину навпіл і акуратно вийміть ложкою серцевину. Якщо шкірка тонка, можна одну частинку розмістити в іншу, вийде подвійна половинка.
Приготуйте картопляну начинку: розтовчіть в пюре картоплю, змішайте з тертим сиром, мілко подрібненим болгарським перцем і петрушкою.
Нафаршируйте картоплю цією сумішшю, посипте сиром і поставте в духовку на 20 хвилин.
