З лимонною кислотою, з базиліком і навіть з морквинням: рецепти заготовок томатів на зиму

На 12 літрових банок:

• 5 стручків червоного гіркого перцю
• 5 штук болгарського перцю
• 1 склянка часнику.

Перець і часник перемолоти на м’ясорубку.

На дно в банку покласти кріп, петрушку, 5 горошин перцю і розділити перемелену суміш.

Зелені томати помити, порізати на половинки чи четвертинки та заповнити ними банки.

Залити маринадом і стерилізувати 30 хвилин.

Маринад:

• 5 літрів води
• 2 склянки цукру
• 1 склянка солі
• 2 лаврових листа
• 0,5 літра оцту.

Маринад довести до кипіння і лише тоді додати оцет.