З лимонною кислотою, з базиліком і навіть з морквинням: рецепти заготовок томатів на зиму

Томати середнього розміру, бажано не дуже м’які, помити, видалити у них ножем плодоніжку і покласти туди маленький зубчик часнику, або його часнинку.

У трилітрові банки покласти на дно спеції:

• 1 лавровий листок
• по 3-4 штуки гвоздики і духмяного перцю
• 5-6 горошин гіркого перцю
• кориці на кінчику ножа
• 2-3 листочки м’яти.

Помідори з часником викласти в банки, залити окропом на 5-7 хвилин.

Злити воду і знову поставити на вогонь. Поки маринад закипає, в кожну банку додати по 1 склянці (неповній) цукру, 1 столовій ложці (з верхом) солі, 1 столовій ложці оцту.

Залити помідори окропом і закрити банки. Накрити ковдрою.