Вам потрібно:
Для тіста:
- 1 пачка печива пісочного «до чаю»,
- 1ч.л меду,
- пів пачки теплого вершкового масла,
- 3ст.л какао порошку.
Для основи:
- 400г сиру домашнього,
- 100г цукрової пудри,
- 200г пюре із запеченого гарбуза,
- 1 яйце,
- по пів чайної ложки меленої кориці, ваніліну,
- цедра одного апельсину.
Приготування:
Змішайте пачку печива з маслом, медом та какао. Викладіть це тісто на дно форми і утрамбуйте ложкою, щоб воно рівномірно прилягло. Поставите форму, накриту плівкою, у холодильник.
Для приготування основи важливо спочатку добре збити сир із цукровою пудрою. Збивайте їх міксером до тих пір, поки сир не стане по структурі схожим на крем. Далі додавайте у сир ванілін та корицю, слідом — пюре. В кінці додаємо яйце і ще раз ретельно збийте все.
Залийте основу у холодну форму та випікайте впродовж 40 хвилин у духовці, розігрітій на 180 градусів. Дістаємо чізкейк та даємо йому повністю охолонути. Загортаємо і харчову плівку і ставимо у холодильник, як мінімум на 3 години. Різати його слід лише після повного охолодження.
