04 червня 2020 15:20
5
Рибний пиріг із зеленою цибулею, яйцем і стручкової квасолею
Вам потрібно:
- листкове дріжджове тісто — 500 г (2 пласта);
- яйця (варені) — 4 шт.;
- зелена цибуля — 50-100 г;
- стручкова квасоля — 200 г;
- філе риби — 250 г;
- майонез (або сметана) — 1-2 ст. ложки;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування
Три яйця та цибулю подрібніть. Стручкову квасолю відваріть в підсоленій воді до напівготовності (близько 5 хвилин). Все змішайте з майонезом. Філе риби наріжте невеликими шматочками, посоліть, поперчіть.
Два пласта тіста розкачайте на невеликі однакові квадрати. У одного пласта відміряйте зверху і знизу по 1 см і виріжте квадрат. Повинна вийти рамочка.
На деко викладіть пергаментний папір, викладіть один квадрат тіста, зверху накрийте вирізаною «рамкою». Для «склеювання» використовуйте збите яйце. У центр квадрата викладіть начинку із зеленої цибулі, яйця, стручкової квасолі, потім рибу. Із залишків тіста виріжте смужки, зробіть з них кіски і укладіть по краях пирога. Змастіть тісто збитим яйцем.
Випікайте при 180 °С 20-30 хвилин.
