Верзере, шніцель, котлети, оладки: 9 смачних страв з молодої капусти

Вам потрібно:

• 700 г капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 пучок зелені (кріп, петрушка);
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки борошна;
• 3 ст. ложки олії;
• чорний мелений перець за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування

Капусту нашаткуйте і пробланшуйте у підсоленій воді 3 хвилини. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Дрібно поріжте цибулю. Моркву натріть на дрібній тертці. Подрібніть зелень.

З’єднайте овочі та зелень, додайте яйця, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Потім додайте просіяне борошно і замісіть тісто, як на оладки.

Викладайте ложкою тісто невеликими порціями на розігріту сковороду з олією і готуйте капустяні оладки, як звичайні.

Обсмажуйте оладки з обох боків по 2 хвилини до золотистого кольору.

Готові капустяні оладки подавайте теплими зі сметаною або кетчупом.