Вам потрібно:
- молода капуста — 1 головка (500гр);
- сир — 400 гр;
- сухарі з білого хліба — 1,5 склянки;
- яйця — 2 шт.;
- олія для смаження;
- сіль, мелений перець за смаком;
- сматана для подачі.
Приготування
У великій каструлі закип’ятіть воду та добре посоліть. Покладіть капусту і варіть 5 хвилин. Вийміть капусту і покладіть у друшляк, щоб стекла рідина. Розберіть качан на окремі листки, підрізаючи потовщення біля основи. Промокніть листки рушником, щоб забрати зайву вологу.
Сир для конвертиків з молодої капусти наріжте пластинками.
Формуємо конвертики: покладіть капустяний листок на робочу дошку, в центр листка покладіть сир. Загорніть листок конвертом та підігніть краї.
Приготуйте кляр: збийте у мисці яйця, трішки посоліть і поперчіть. На тарілку насипте сухарі. Вмочіть готові конвертики в кляр, а потім обваляйте у сухарях. Смажте конвертики на добре розігрітій сковороді, на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
Подавайте із сметаною і томатами.
