9
Верзере — молдавські пироги з капустою
Вам потрібно:
Для тіста:
- борошно — 320 гр.;
- вода — 125 мл.;
- олія — 125 гр;
- сіль — 1/2 ч.л.;
- жовток — 1шт.
Для начинки:
- капуста — 650 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- сіль, перець, зелена цибуля — за смаком.
Приготування
Готуємо тісто: в мисці замішуємо борошно, сіль, воду і олію. Викладіть тісто на стіл і місіть 7-8 хвилин. Заверніть тісто у плівку і відкладіть, щоб «відпочило».
Мілко наріжте цибулю, нашаткуйте капусту, натріть на тертку моркву. На сковорідці розігрійте олію і підсмажте цибулю (1-2 хвилини), додайте моркву і смажте ще кілька хвилин.
Викладіть капусту, нехай вона також трішки підсмажиться. Тушкувати на малому вогні до готовності. Додайте сіль, перець, можна ще й зелену цибулю.
Тісто розділіть на 15 — 16 шматочків. З кожного шматочка сформуйте пиріжки. Змастіть зверху жовтком та випікайте 20 хвилин в духовці, нагріті до 200 0С.
