Гратен, фарширована, з рікоттою, в томаті: 9 смачних страв з молодої картоплі

Вам потрібно:

• 700 г молодої картоплі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка паприки;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування:

Добре промийте картоплю. Викладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть ще 10 хвилин, потім відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.

Викладіть картоплю на деко і злегка роздушіть кожну бульбу товкачиком. Полийте олією, посипте сіллю і спеціями. Поставте в розігріту до 200 °C духовку на 20 хвилин. Готова картопля повинна покритися рум’яною хрусткою скоринкою.