Гратен, фарширована, з рікоттою, в томаті: 9 смачних страв з молодої картоплі

Вам потрібно:

• 900 г молодої картоплі;
• сіль — за смаком;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 невелика цибулина;
• 1-2 зубчики часнику;
• 180 мл жирних вершків;
• ½ пучка кропу.

Приготування:

Промийте картоплю і злегка зішкребіть з неї шкірку жорсткою стороною губки. Великі бульби розріжте навпіл або на четвертинки.

Відваріть молоду картоплю у підсоленій воді.

Відкиньте її на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, постійно перемішуючи овочі. Влийте вершки і підсоліть за смаком.

Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь і готуйте ще пару хвилин, періодично помішуючи. Додайте рубаний кріп, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Полийте соусом варену картоплю і добре перемішайте.