Гаспачо, фаршировані, з брускеттою і кус-кус: 9 смачних страв з помідорів до вашого столу

Вам потрібно:

• помідори зелені середнього розміру 3 шт. (600 г);
• яйце велике (злегка збите) 1 шт.;
• кисле молоко 1/2 склянки;
• крохмаль кукурудзяний 1/2 склянки;
• сіль 1/2 ч. л.;
• перець чорний мелений 1/2 ч. л.;
• борошно 1/2 склянки;
• олія рослинна.

Приготування:

У мисці збийте яйця з кислим молоком. У тарілці змішайте крохмаль, сіль, перець і 1/4 склянки борошна. Помідори поріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,8 сантиметра. Обваляйте помідори борошні з усіх боків. Потім занурте у кисле молоко з яйцями, і в кінці в крохмальну суміш.

У велику сковорідку налийте олію (приблизно 1,5 сантиметра у висоту). Розігрійте олію на середньо-сильному вогні.

Опустіть кружечки помідорів в розігріту олію і смажте 2 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. Перекладіть смажені зелені помідори на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Гарячі помідори посипати сіллю за смаком. Можна подати з томатним соусом або кетчупом.