Вам потрібно:
- 350 гр. ковбаси або сосисок (переважно з горіхами, курагою або чорносливом);
- 8 помідорів середнього розміру;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- щіпка перцю;
- 1 ч. л. прованських трав;
- 1 зелений солодкий перець;
- 1/2 великої цибулини;
- жменя листя селери плюс 1 стебло селери;
- 1 маленький зубчик часнику;
- 2 ст. порізаного кубиками багета;
- 1 ст. листя свіжого базиліка;
- 1/2 ст. товчених волоських горіхів;
- 1/3 ст. тертого пармезану.
Приготування:
Для приготування топу у кухонному комбайні змішайте базилік, волоські горіхи, пармезан і листя селери, висипте в чашу.
Розігрійте духовку до 200°C.
Для обсмаження ковбаси та овочів у травах розігрійте 2 ст. л. оливкової олії в неглибокій сковорідці до помірно-високої температури. Помістіть у неї ковбасу, порізану кубиками, потім додайте прованські трави, солодкий перець (кубиками), скибочки селери і часник, готуйте 5 хв. Висипте в кухонний комбайн.
Для приготування фаршу в кухонний комбайн додайте до ковбаси і обсмажених овочів, кубики хліба, подрібніть.
Зріжте верхню чверть кожного помідора, залишіть верхівки для приготування.
Дістаньте м’якоть помідорів і викладіть в кухонний комбайн. Додайте 2 ст. л. оливкової олії, що лишилася, і щіпку перцю, перемішайте до однорідного стану. Заповніть отриманою масою форму для випічки розміром 20 на 30 см. Покладіть у форму помідори.
Потім розподіліть фарш на всі помідори, викладіть його гіркою, посипте сумішшю сиру і зелені. Зверху прикрасьте верхніми частинами помідорів, зрізом вниз. Поставте форму з фаршированими помідорами в духовку, запікайте до золотистого кольору фаршу, приблизно 20 хв.
Подавайте запечені помідори з соусом від приготування.
