Гаспачо, фаршировані, з брускеттою і кус-кус: 9 смачних страв з помідорів до вашого столу

Вам потрібно:

• окріп 1,75 склянки;
• крупа кус-кус 1 склянка;
• оливкова олія ​​1 ч. л.;
• сіль 1/2 ч. л.;
• чорний мелений перець 1/2 ч. л.;
• квасоля біла консервована 400 г;
• сир фета 1/4 склянки;
• кедрові горішки (смажені) 2 ст. л.;
• базилік свіжий (рублений) 2 ст. л.

Для соусу:

• помідори свіжі 600 г;
• базилік свіжий 1/2 склянки;
• оливкова олія ​​2 ст. л.;
• часник (подрібнений через прес) 2 зубчики;
• сіль 1/2 ч. л.;
• чорний мелений перець 1/2 ч. л.

Приготування:

Приготуйте томатний соус. У велику миску складіть різані помідори, базилік і часник, посипте сіллю і перцем і полийте оливковою олією, добре перемішайте. Відставте миску з соусом.
У великій сотейник насипте кус-кус, сіль, перець, налийте олію, і залийте окропом. Накрийте сотейник і залишіть при кімнатній температурі хвилин на 5, до готовності кус-кусу, а потім розпушіть його виделкою, введіть квасолю, сир, кедрові горішки і базилік.