Гаспачо, фаршировані, з брускеттою і кус-кус: 9 смачних страв з помідорів до вашого столу

Вам потрібно:

• помідори спілі 3 кг;
• часник 3 головки;
• корінь хрону 8 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Корінь хрону замочіть на кілька годин у холодній воді під невеликим пресом. Очистіть і розріжте на кілька частин. Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою кухонного комбайна або блендера. Отриману масу перекладіть в миску, посоліть і залиште на 25-35 хвилин.

Помідори помийте і розріжте на 2-3 частини. Подрібніть так само, як і хрін.
Часник пропустіть через прес або подрібніть.

У великому емальованому посуді змішайте всі інгредієнти і залиште на 10-12 годин.

Перемішайте і спробуйте. При необхідності додайте сіль і залиште ще на 20-25 хвилин. 6. Банки помийте гарячою водою з господарським милом або содою і обсушіть. Закуску викладіть в банки й щільно закупорте поліпропіленовими кришками. Зберігайте в прохолодному місці.