Вам потрібно:
Для тіста:
- 100 г вершкового маргарину;
- 1 склянка борошна;
- 1 яйце;
- 50 г фундука;
- 1/2 склянки цукру.
Для суфле:
- 200 мл абрикосового варення;
- 200 г консервованих абрикосів;
- 100 г цукру;
- 2 ч.л. желатину;
- 3 яйця.
Приготування:
Очищений фундук перебийте у крихту.
Вершковий маргарин наріжте кубиком, додайте цукор, жовток (білок збережіть для суфле).
Додайте фундук і замісіть тісто. Воно має вийти щільним.
Готове тісто покладіть у холодильник на годину. Обов’язково накрийте харчовою плівкою.
Тісто розкачайте в тонкий пласт і видавіть круги, як на вареники. Викладіть круги у формочки для кексів, наколіть виделкою і випікайте 10 хвилин при температурі 200 градусів.
Поки готуються корзинки, приготуйте суфле. Для цього замочіть желатин в холодній воді. Білки відділіть від жовтків і збийте з цукром у стійку піну.
Абрикосове варення розігрійте на середньому вогні, ретельно перемішуючи, щоб маса стала однорідною.
Введіть гаряче варення у білкову масу, додайте розчинений желатин. Збивайте ще кілька хвилин.
В охолоджені корзинки покладіть консервовані абрикоси потім кондитерським мішком викладіть суфле у вигляді шапочки.
Готові корзинки поставте хоча б на 30 хвилин в холодильник. Можна посипати зверху какао.
