Кнедлики, панна кота, суфле в корзинках, морозиво, цукати: 9 смачних страв з абрикосів

Вам потрібно:

• 3 яйця;
• 200 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст.л. смальцю;
• 2 ст. л. сметани;
• 320 г борошна;
• 10 абрикосів;
• 0,5 ч.л. ванільного цукру;
• 0,5 ч.л. соди.

Приготування:

Жовтки відділіть від білків збийте міксером із 100 г. цукру, додайте масло, смалець, сметану, ванільний цукор, соду, гашену оцтом, просіяне борошно.

Все добре перемішайте. Виходить м’яке та еластичне тісто. Поділіть його на дві частини: одну більшу (3/4) і меншу (1/3) і покладіть в морозилку на 30 хв..

Більшу частину тіста розприділіть по формі. Форма діаметром 26 см.

Зверху на тісто викладіть нарізані абрикоси.

Білки збийте із 100 г. цукру в густу піну і викладіть поверх абрикос. (Якщо абрикоси кислі, то до білка можна додати більше цукру).

Дістаньте тісто з морозилки і потріть зверху на грубій терці.

Випікайте 50 хвилин.