9
Маково-абрикосовий торт
Вам потрібно:
Для крему:
- 500 мл вершків;
- 5 ст.л цукрової пудри;
- 400 г абрикосів (можна консервованих).
Для тіста:
- 5 яєць;
- 125 г борошна;
- 125 г цукру;
- 125 г вершкового масла;
- 150 г сухого маку;
- 20 г ванільного цукру;
- 1 ч.л. розпушувача для тіста.
Для просочування:
- 100 мл міцної кави;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 ст. л. коньяку.
Приготування:
Для тіста відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте з половиною цукру до утворення пишної світлої маси (3-4 хвилини).
Білки збийте на пухку масу, поступово додаючи цукор.
У жовткову масу почергово частинами вмішуйте білки, мак і борошно з розпушувачем до утворення однорідної пишної маси.
В кінці влийте розтоплене охолоджене масло і легенько вимішайте.
Випікайте у формі діаметром 21 см 45-50 хвилин( тест — сухий сірник). Залишіть на добу для дозрівання.
Для крему збийте вершки з пудрою на пишну масу. Абрикоси поріжте на шматочки.
Маковий бісквіт розріжте на три пласти. Скропіть змішаною кавою з цукром та коньяком. Кожен пласт змастіть кремом і перекладіть абрикосами.
Верх і боки змастіть кремом.
