9 рецептів кетчупу, соусів, заправки, аджики: Смакуємо взимку

Вам потрібно:

• 500 гр. буряка столового;
• 500 гр. болгарського перцю;
• 750 гр. томатів;
• 2 головки часнику;
• 1 стручок перчиці;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. оцту 9%,
• 50 мл олії.

Приготування:

Буряк, перець і томати ріжемо на шматки і пропускаємо через м’ясорубку, також можете пропустити через м’ясорубку перчицю і часник.

До овочів додайте сіль і цукор і варіть 35 хвилин з моменту закіпання, періодично помішуючи.

Влийте олію і оцет, перемішайте. Кілька хвилин ще проваріть, розлийте у стерильні банки, закрийте металевими кришками.

Можна додати зелень базиліку.