9 рецептів кетчупу, соусів, заправки, аджики: Смакуємо взимку

Вам потрібно:

• 2,5 кг буряків;
• 150 мл. олії;
• 2 ч.л. солі (з гіркою);
• 6 ст. л. цукру (без гірки);
• 2 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування:

Відваріть буряк, залийте холодною водою. Очищений буряк потріть на грубу тертку. До буряка додайте олію, сіль, цукор, лимонну кислоту.

Перемішайте і після закіпання тушкуйте 15 хвилин під закритою кришкою, періодично перемішуючи.

Готовий буряк розкладіть в стерильні банки, злегка спресовуйте, закрийте стерильними кришками, накрийте ковдрою до повного охолодження.

Буряк можна використовувати як самостійну закуску, а також для приготування борщу та  салатів.