Рятуємо зелені помідори: 10 смачних заготовок на зиму

Вам потрібно:

• 500 г. помідорів;
• 1/2 ст.л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 25 мл оцту;
• 25 мл олії рафінованої;
• 1 перець болгарський;
• 2 зубчики часнику;
• гострий перець, зелень.

Приготування:

У цьому рецепті важливо нарізати однаковими по товщині кільцями помідори — приблизно по пів сантиметра кожен.

Перець наріжте тонкою соломкою, зелень подрібніть, а часник пропустіть через прес. З гострого перцю видаліть все насіння і наріжте тонко. Змішайте всі овочі і зелень разом.

Приготуйте маринад з олії, оцту, спецій і зелені. З’єднайте маринад з овочами і гарненько перемішайте.

Отриману масу розфасуйте по чистим банкам, закрийте капроновою кришкою і поставте в холодильник мінімум на 8 годин.